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Andrea Lerario a Master Pizza Champion
Da L'Eco di Acquaviva n.8/2017
Ancora un grande plauso per l’acquavivese Andrea Lerario. Il giovane pizzaiolo ce la sta mettendo davvero tutta per realizzare il suo sogno, quello di diventare un ottimo pizzaiolo e aprire una pizzeria a Roma. E questo è possibile quando il lavoro che si pratica lo si fa con grande passione ed abnegazione. Ritorniamo a parlare di Andrea su questo settimanale per il buon piazzamento ottenuto a Master Pizza Champion. L’evento, a cui ha partecipato il 26enne si è tenuto a Bari lo scorso 13 marzo, ha lo scopo di ricercare il più abile tra i pizzaioli d’Italia. E Andrea Lerario vorrebbe centrare l’ambizioso obiettivo, giocandosi le sue carte migliori. Facciamo un passo indietro. Master Pizza Champion, giunto alla terza edizione, è l’unico talent al mondo che dà l’opportunità ai pizzaioli professionisti di mettersi in gioco e dimostrare di fronte ad una giuria di esperti le proprie abilità . Sei le tappe in giro per l’Italia. Ai 6 finalisti se ne aggiungeranno altri 6, che verranno scelti dal pubblico a casa tramite la votazione del miglior video. La rosa dei 16 concorrenti si concluderà con 4 ripescati che verranno selezionati da una giuria di esperti. Ogni pizzaiolo realizza una pizza classica a scelta, con massima libertà sia sull’impasto sia sugli ingredienti per la farcitura. Alla tappa di Bari allestita in uno stand della Fiera Levante sono stati 25 i partecipanti. Andrea si piazza 5°, centrando il primo obiettivo: andare avanti nella competizione nazionale. “La pizzica, la pizza che pizzica” la sua specialità , ottenuta con un impasto alle carote di Polignano a Mare farcita con mozzarella di Gioia del Colle, rape caserecce, purea di favette e gambero rosso di Gallipoli. Una pizza che coniuga perfettamente tradizione antica e innovazione Andrea oltre al buon piazzamento ha ricevuto molti apprezzamenti per la presentazione. Una grande opportunità per lui che gli dà la possibilità di confrontarsi con altri abili pizzaioli. “Una passione per questo mestiere che arde dentro di me - ci rivela il piazzaiolo - e che non finirà mai. Vorrei che tutti i giovani prendano esempio da me nel fare sacrifici per un lavoro che si ama”. La competizione si chiuderà il prossimo 23 maggio. Alla pagina web www.ristorazioneitalianamagazine.it/master-pizza-champion-bari è possibile vedere i video registrati durante la tappa di Bari e scegliere il pizzaiolo preferito: il concorrente più votato accederà direttamente alla competizione che si terrà in tv! Tra questi anche l’acquavivese Andrea Lerario. Un grande in bocca al lupo dalla redazione.
Acquaviva delle Fonti, 26/04/2017
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